Roko Buneta, izvođač je visinskih radova i rođeni Zlarinjanin koji se odavno zaljubio u poljoprivredu. Najprije ga je privukla ona klasična, a potom mu je pažnju zaokupilo mikrobilje koje danas uzgaja na svom otoku pod brendom „Micro Jungle”. Od samog je početka uključen u županijski projekt „Ajmo lokalno!” koji kroz kratke lance opskrbe spaja male domaće proizvođače s kupcima.
„Moja je teta još 2018. godine imala trgovinu zdrave hrane u Šibeniku i nabavljala je mikrobilje iz Splita. Zaintrigirala me ta vrsta poljoprivrede pa sam počeo istraživati internet i okrenuo se uzgoju mikrobilja. Skoro dvije godine testirao sam proizvodnju, sadio u sobi i dvorištu te pokušavao imitirati idealne uvjete za uzgoj. Istovremeno sam osluškivao tržište i testirao lokalne restorane koji su pokazivali interes. Nakon toga ušao sam u investiciju, nabavio LED rasvjetu i stalaže te sada u posebnom prostoru na svojoj djedovini uzgajam bilje”, kaže Roko.
Okušao se u uzgoju raznih vrsta: graška, rotkvice, dragoljuba, bosiljka, amaranta, matičnjaka, šarene kiselice, rikule, slatkog koromača, kopra, cikle, suncokreta, boražine, lupine, češnjaka, kukuruza i korijandera. Brend „Micro Jungle” ime je dobio sasvim slučajno. Sudjelujući prije nekoliko godina u projektu promocije lokalnih proizvođača na Maloj loži, gdje su prodavali svoje proizvode, organizatorica je, ugledavši njegovo bilje, u šali prokomentirala: „Pa to je prava mala džungla!” Po toj je dosjetki Roko i nazvao svoj brend.
Mikrozelenje su mladi izdanci povrća, začinskog i ljekovitog bilja, te žitarica, koji su tek počeli izbacivati prve prave listove. Iako su malih dimenzija, mikrozelenje je izuzetno bogato nutritivnim vrijednostima, intenzivnog okusa i atraktivnog izgleda. Zbog svojih nutritivnih svojstava, mikrozelenje je idealan dodatak zdravoj prehrani, a često se koristi kao salata, dekoracija ili dodatak jelima.
Jako je vezan za Zlarin na kojem je odrastao pa nije bilo nikakve dileme oko toga da će upravo taj otok biti sjedište njegova OPG-a „Roko Buneta Čikutović” i cjelokupne proizvodnje.
„Zlarin je moj otok. Ovdje imamo svoju zemlju i svu logistiku pa mi je bilo najekonomičnije smjestiti uzgoj upravo tu. Osim toga, želim promovirati Zlarin kao otok održive poljoprivrede”, ističe Roko.
Svoje bilje prodaje restoranima i pojedinačnim kupcima kojih je sve više te na jahtama, a u plasmanu mu pomaže i to što je dio mreže „Ajmo lokalno!”.
„Uključio sam se u taj projekt jer mi olakšava dostavu. Ja bilje donesem u Šibenik ili ga pošaljem brodom, a oni ga dostave onome tko ih naručiopreko njihove platforme. Podržavam svaki projekt koji ističe i osnažuje male, domaće proizvođače jer su oni ključni na lokalnoj razini i predstavljaju stup našeg razvoja”, zaključuje Roko.
