Treći skradinski festival rižota i načina života bit će održan 12. i 13. rujna 2026. godine u Skradinu, a zvijezda tog događanja bit će Stevo Karapandža, jedno je od najprepoznatljivijih lica regionalne gastronomije i pionir televizijskog kuhanja na ovim prostorima koji dolazi kao poseban gost. Nakon što je prošlogodišnje izdanje Festivala rižota osvojilo nacionalnu nagradu za najbolju gastro manifestaciju u Hrvatskoj, posjetitelje ove godine očekuju nova kulinarska iznenađenja, vina skradinskih vinara, domaći specijaliteti, ali i međunarodni okusi te dobra zabava.
Skradinski rižot i ove godine glavna zvijezda Festivala
U središtu festivalske priče i ove će godine biti skradinski rižot, simbol skradinske i dalmatinske gastronomije. Ovo jelo koje za stolom okuplja generacije – od najmlađih do najstarijih, nije samo kulinarski specijalitet, već dio skradinskog identiteta i načina života. Njegova receptura brižno se prenosi s generacije na generaciju, pazeći na svaki detalj – od odabira namirnica, vremena kuhanja, strpljenja i znanja koji su potrebni za rapsodiju okusa na tanjuru. Za pripremu skradinskog rižota, i ove godine bit će zadužen Tome Računica i restoran Cantinetta, koji će posjetiteljima približiti tradiciju, višestoljetne recepte i posebnost pripreme ovog kultnog jela. Uz skradinski, lokalni kuhari pripremat će još jedan rižot po staroj skradinskoj recepturi, ali neka to još ostane tajna koju ćemo vam otkriti u nadolazećim danima…
Razgovor s povodom: Stevo Karapandža o strpljenju, tradiciji i skradinskim meštrima
Stevo Karapandža jedno je od najprepoznatljivijih lica regionalne gastronomije i pionir televizijskog kuhanja na ovim prostorima dolazi nam kao poseban gost. Široj je javnosti ostao u neizbrisivom sjećanju kao zaštitno lice kultne emisije „Male tajne velikih majstora“, dok iza sebe ima bogatu međunarodnu karijeru građenu u nekim od najprestigijernijih europskih hotela i restorana. Poznat po svojoj pristupačnosti, vrhunskoj profesionalnosti i neumoljivoj strasti prema tradiciji, Karapandža i danas inspirira generacije ljubitelja dobre hrane. Na 3. Skradinskom festivalu rižota i načina života pridružuje se kao dragi gost i prijatelj manifestacije, slaveći s domaćinima umjetnost sporog kuhanja i uživanja u životu.
Premda će dolazak kulinarske legende poput Steve Karapandže dati posebnu draž ovogodišnjem festivalu, srce i duša Skradina i dalje kucaju u ritmu lokalnih meštara od kuhače.
"Nigdje se ne kuha s toliko strasti i lokalnog dišpeta kao kad se u Skradinu kuha rižot. Kako je Vama, s toliko svjetskog iskustva, stati rame uz rame s domaćim ljudima koji ovaj rižot imaju u krvi? „Veselim se susretu s domaćinima, isprobati jela i sigurno nešto naučiti, a da li će mi otkriti neku tajnu...?! Cijenim i poštujem svakog lokalca koji su generacijama stvarali ovo jelo bez reflektora i nagrada. I vrhunska kuhinja dolazi iz tradicije. Razgovori o recepturama, iskustvo pripreme kao i veselo druženje zagarantirani su“, kazao je Stevo Karapandža o svom dolasku u Skradin.
Vrhunski gastro doživljaj, Slatki dan i zabava koja se ne propušta
Kao i prethodnih godina, Festival će uz rižote ponuditi i druge okuse i mirise dalmatinskog kraja: vina skradinskih vinara, domaće proizvode i specijalitete koji će dodatno obogatiti gastro ponudu i upotpuniti atmosferu. Istaknut ćemo Slatki dan koji nas očekuje u nedjelju, 13. rujna, kad će svi sladokusci moći uživati u pravoj maloj slatkoj oazi. Već tradicionalno, skradinska torta bit će kraljica slastica i jedna od glavnih atrakcija nedjeljnog programa. Uz dobru hranu i piće ide i dobra glazba, pa će tako subota, 12. rujna, biti posebno raspjevana uz nastup jednog od omiljenih hrvatskih glazbenih izvođača – Dražena Zečića i njegove nadaleko poznate hitove.
Organizatori: “Pozivamo vas u Skradin, pridružite nam se i budite dio ove priče!“
Uzbuđenje i veliko zadovoljstvo uoči novog izdanja Festivala već se osjeti i kod Organizatora koji s nestrpljenjem čekaju sredinu rujna.
„Posebno smo ponosni što Festival iz godine u godinu raste i razvija se, a potvrda da smo na dobrom putu je i nacionalna nagrada za najbolju gastro manifestaciju u Hrvatskoj koju je osvojilo prošlogodišnje izdanje. Naš je cilj kroz festival čuvati i promovirati skradinski rižot, skradinsku tortu i gastronomsku tradiciju našega kraja, ali istodobno povezivati lokalne proizvođače, vinare, goste iz Hrvatske i međunarodne partnere. Ove godine festival ima i snažnu međunarodnu dimenziju kroz projekt THERRA, zahvaljujući kojem nam u Skradin dolaze partneri iz Italije, Mađarske i Litve. Želimo da festival bude mjesto susreta, dobre hrane i druženja, ali prije svega manifestacija koja na autentičan način predstavlja Skradin, našu tradiciju i način života. Pozivamo sve da nam se 12. i 13. rujna pridruže u Skradinu i budu dio ove priče“, istaknula je Bernarda Marasović, direktorica Turističke zajednice Skradina.
Uz mirise rižota, nezaobilaznu skradinsku tortu, lokalne proizvođače i vinare te goste iz Hrvatske i inozemstva, Skradin će 12. i 13. rujna ponovno postati jedinstveno mjesto susreta svih onih koji žele doživjeti okuse i jedinstven način života ovog dalmatinskog kraja. Pridružite nam se!
