U okviru manifestacije Fešta od okusa – Dani maslinovih ulja zaleđa Šibensko-kninske županije, u Kušaonici - Caffe baru Dobra spiza u Kistanjama održana je edukativna radionica "Sljubljivanje sireva i maslinovih ulja". Radionica je okupila brojne sudionike, prvenstveno voditelje kušaonica Šibensko-kninske županije, te Ravnih Kotara, koji su imali priliku proširiti svoje znanje o kombiniranju vrhunskih sireva s maslinovim i aromatiziranim uljima. Pod vodstvom chefa i ugostiteljskog stručnjaka Dine Bebića, polaznici su učili kako sljubiti različite vrste sireva i maslinovih ulja te kako takve kombinacije mogu obogatiti eno-gastronomsku ponudu. Uz chefa Bebića, radionicu je vodio i Domagoj Živković, predsjednik Udruge maslinara ŠKŽ kroz stručno vođenu degustaciju i odabir maslinovih ulja zaleđa. Sudionici su imali priliku kušati pripremljene zalogaje bazirane na siru i biranim maslinovim uljima, čime su dobili cjelovit doživljaj harmonizacije okusa.
Direktorica Ruralnog poduzetničkog inkubatora Krka Kistanje i organizatorica manifestacije, Branka Ivanović, naglasila je važnost povezivanja lokalnih proizvođača i ugostitelja:
-Fešta od okusa nije samo festival okusa, već i prilika za edukaciju, razmjenu znanja i umrežavanje. Ponosni smo što smo kroz ovu radionicu uspjeli okupiti stručnjake i entuzijaste koji će stečeno znanje dalje koristiti u promociji lokalnih proizvoda.
Tijekom radionice uočena je potreba da se nastavi s povezivanjem proizvođača sireva, maslinare i kušaonice na ovakav praktičan način koji odgovara njihovim poslovnim zahtjevima te inspirira uvođenje inovacija u ponudu lokalnih kušaonica. Posebno su istaknuta maslinova ulja iz zaleđa Šibensko-kninske županije, koja postaju prepoznatljiva po svojoj specifičnosti okusa i kvaliteti. Predsjednik Udruge Ultra Extra, Domagoj Živković, naglasio je kako su ovakve radionice ključne za podizanje svijesti o kvaliteti naših ulja, te njihovoj prodaji i konzumaciji:
-Maslinova ulja naše županije dosežu sve višu kvalitetu, a njihovo pravilno kombiniranje sa sirevima i vinima može dodatno istaknuti njihovu autentičnost. Ovakvi edukativni programi pomažu u jačanju eno-gastronomske ponude i privlačenju turista koji traže jedinstvene okuse i doživljaje.
Manifestaciju Fešta od okusa – Dani maslinovih ulja zaleđa ŠKŽ organizira Ruralni poduzetnički inkubator Krka Kistanje, u suradnji sa Šibensko-kninskom županijom, Turističkom zajednicom Šibensko-kninske županije, Udrugom maslinara Šibensko-kninske županije Ultra Extra i Gourmet Food Factory.
