Gastro-note Šibenika naziv je zajedničkog projekta Turističko-ugostiteljske škole Šibenik i hotela Life herritage u Šibeniku koji će se održati sutra, a bit će svojevrsni uvod u otvaranje Kuće umjetnosti Arsen jer će prezentirati jela s imenima poznatih pjesmama Arsena Dedića.
"Cilj projekta je razviti suradnju sa renomiranim šibenskim hotelom i razviti kod učenika pripadnost gastronomskoj sceni grada te ukazati na brojne mogućnosti uklapanja šibenske baštine, u ovom slučaju one glazbene, u domaću gastronomsku ponudu, poigrati se sa glazbenom baštinom na jelovniku, tanjuru jer upravo u tom dijelu hotel priprema neke novine, iznenađenja za sve svoje goste", kaže Senka Dodig, ravnateljica TUŠ -a
Taj je projekt je dio projekta „Konobari kao zvijezde“ jer će se uz jela kuhara iz prvih razreda koji pripremaju „Zvona moga grada“ (rolane tikvice sa kozicama i šalšom) i „Pjesma moje duše“ (inćuni i sir u obliku boule/note), naći i kokteli naših konobara također prvaša koji će predstaviti koktele „Šibenik je to!“ (baza koktela je šibenska travarica), „Sve te vodilo k meni“ (baza je šibenski prošek) i „Djevojka iz moga kraja“(baza je liker od smokve).
U suradnji sa osobljem hotela procijeniti će se vještine prvaša kuharskog usmjerenja TUŠ a koji su većinu nastave imali on-line, a osoblje će i predstaviti „Šibenske tiramole“, vrhunski domaći pršut gospodina Ivana Alduka te pjenušac g Davora Zdjelarevića, pionira hrvatskog vinarstva.
Učenici koji će prezentirati projekt su:HTT hostese – Katarina Badžim, Ena Mrčela i Dora Tolmačev, mentor Ante Nakić
Kuhari: Ena Martinović, Edna Šabić, mentor Biserka Šmit
Konobari: Josip Peran, Mirnes Okanović, Sefe Shatri, mentor Renata Polegubić Vlaše
Voditelji projektasu ravnateljica Turističko-ugostiteljske škole Šibenik Senka Dodig i vlasnik firme Somnium grupe koja upravlja Life Herritage hotelom Davor Švacov.
