Sidebar Menu

Datum objave: 06. Rujan 2019

SVINJETINA LETI U NEBO: Čvarci, panceta i bržole postaju luksuz?

Diana Ferić
Diana Ferić

Guštajmo dok se još može. Cijene svinjetine lete u nebo. Panceta i čvarci postaju luksuz, a pršut će, čini se, biti više nakit nego jelo. Val poskupljenja svinjetine već je zahvatio Slavoniju gdje je prosječna cijena čvaraka skočila na čak 160 kuna za kilogram, a slaninu je teško naći ispod 100 kuna. Analitičari tržišta tvrde da će cijene svinjetine u Hrvatskoj rasti nešto sporije, ali samo privremeno, zbog dugoročnih ugovora hrvatskih prerađivača uzgajivačima svinja u Danskoj. No to će biti samo lagano zatišje pred val drastičnog poskupljenja svinjetine. Već u srpnju se u Europskoj Uniji svinjetina tržila po 30 posto većim cijenama nego prošle godine od početak i da će svinjsko meso i prerađevine od svinjskog mesa poskupjeti još više i to drastično.
Za poskupljenje svinjetine kriva je afrička kuga koja je poharala svinje u Kini, a Kina je najveći svjetski proizvođač i potrošač svinjetine. Zbog pada proizvodnje svinjetine u Kini, Europa je rasprodala sve svoje zalihe koje su nastale zbog trgovinskog embarga Rusije, a zbog kojih je svima pa i nama sve do sada svinjetina bila privlačno jeftina. Dodatne probleme izazvala je europska orijentacija na uzgoj mesnih, nemasnih svinja pa je došlo do nestašice tražene tvrde leđne slanine i općenito slanine pa zbog toga nema ni čvaraka. Na globalno tržište svinjetine utjecali su i nutricionisti koji su sa svinjetine skinuli stigmu nezdrave hrane pa je za tom vrstom mesa naglo porasla potražnja, a samim tim porasle su i cijene. Kako je Hrvatska zanemarila vlastitu poljoprivredu i stočarstvo, posebno svinjogojstvo čvarci, panceta i bržole postaju luksuz i sele se u sferu ekskluzivnih specijaliteta, a pršut... o tome je bolje i ne razmišljati.  
 

Iz kategorije: Vijesti

logo footer 1
Trg Andrije Hebranga 11a, 22 000 Šibenik

logo footer 2
logo footer 3

Koristimo kolačiće kako bi Vam pružili bolje korisničko iskustvo. U skladu s novim smjernicama privatnosti, moramo Vas upitati za pristanak prilikom korištenja kolačića.
Saznaj više Prihvaćam