Članovi šibenske udruge OLEA koja okuplja certificirane ocjenjivače maslinovog ulja u Šibensko – kninskoj neugodno su iznenađeni time što se u nekim medijima poput Zadarskog lita i Slobodne Dalmacije pokušava diskreditirati i dovesti u pitanje profesionalnost njihova rada. Zbog toga su danas sazvali konferenciju za novinare u županijskoj Gospodarskoj komori u Šibeniku na kojoj su govorili Davor Antica, predsjednik OLEA –e te članovi Davor Buntić iz Županijske razvojne agencije i Lidija Bujas, inženjerka u županijskom Zavodu za javno zdravstvo.
„U našoj udruzi su 24 stručnjaka koji su se educirali po EU normama i u to uložili i vlastiti novac. Mi radimo za opće dobro i nećemo dopustiti da netko iznosi sumnju, kako je to napravljeno, recimo u tekstu u Zadarskom listu, u našu nepristranost i ujednačenost kriterija. Ti su se napisi pojavili nakon 3. Festivala maslinarstva koji je održan u Zagrebu i na kojem je za ocjenjivanje maslinovog ulja izabrana naša grupa, panel iz OLEA-e pa smo se našli prozvani. Spočitava nam se da pogodujemo istarskim uljarima što je glupost. Mi dobijemo uzorke ulja pod brojevima i ne znamo tko iza njih stoji. Zanimljivo je da je taj tekst u Zadarskom listu potpisao novinar koji je, kao uljar, upravo na tom festivalu dobio zlatnu medalju po kojoj onda sada pljuca. Žao mi je da na taj način baca sjeme sumnje među maslinare i proizvođače maslinovog ulja kojih nema puno i što je na sceni naš, hrvatski jal“; kazao je Davor Buntić dodavši da su svi njihovi članovi kao ocjenjivači na popisu Ministarstva poljoprivrede. On ističe kako taj razdor stalno unose isti ljudi koji su sa svim nezadovoljni pa ih je pozvao da se povuku i ostavi većini maslina na uživaju u plodovima svoga rada.
Lidija Bujas je objasnila kako panel ocjenjivača ocjenjuje određena karakteristike maslinovih ulja poput organoleptičkih svojstava i oni te rezultate stavljaju na deklaraciju za to ulje. „Mi međutim nismo dogovori za to ako neki proizvođač te rezultate stavi na deklaraciju za ulja koja nisu bila na ocjeni i koja nemaju ta svojstva i hoće li to zloupotrijebiti. Za to je odgovoran proizvođač ulja“, kazala je.
Po riječima Davora Antice dobro maslinovo ulje u prvom redu je plod prirode i ne može nikada biti rezultata nekog posebnog recepta koji ne postoji.
„ Ne stoje niti optužbe da je naš panel u nekom sukobu interesa, da smo organizatori Dana maslinovog ulja u vodicama jer da smo i ocjenjivači i organizatori jer taj skup organizira Udruga dalmatinskih uljara. Nema dokaza niti za sumnje da se protežiraju istarski uljari jer na toj su manifestaciji četiri puta bili proglašeni dalmatinski, a tri puta istarski proizvođači maslinovog ulja“, ističe Antica.
Šibenski ocjenjivači ulja kažu i da neki uljari teško prihvaćaju činjenicu da je za kvalitetu maslinovog ulja važan geografski položaj i da su, primjerice, uzgajivači maslina u skradinskom kao graničnom području, u puno boljoj startnoj poziciji od maslinara na obali i da sve to utječe na svojstva maslinovog ulja.
