Novi uspjeh Turističko-ugostiteljske škole Šibenik:Stvaraju nova jela od plave ribe

Ministarstvo turizma dodijelilo je 18 000 kuna šibenskoj Turističko ugostiteljskoj školi za projekt ‘Inovativni procesi obrade plave ribe u svrhu stvaranje novog gastro proizvoda’ i tie se ta šibenska srednja škola, koja niže uspjeh za uspjehom našla međ 15 srednjih strukovnih i umjetničkih škola u Hrvatskoj kojima je Ministarstvo odobrilo ukupno 393 tisuće kuna za promociju i jačanje strukovnih zanimanja za turizam. „Nije prvi put da turistička škola želi kroz ovaj program Ministarstva turizma podsjetiti na neka stara šibenska jela. Ovog puta nam je to uspjelo zahvaljujući plavoj ribi koja je odgojila mnoge naše sugrađane“, kaže ravnateljica te škole Senka Dodig.
Cilj je prezentirati tradicionalne namirnice u novom ruhu, osmisliti nove načine mariniranja ili spajati naoko nespojive okuse na jednom tanjuru. Možda neko od ovih jela koja će nastati zahvaljujući dječjoj mašti i inovativnosti postane i zaštićeni zaštitni brand grada Šibenika i Županije. Učenici će sve učiniti da se to i dogodi, kaže ravnateljica.
Voditelj projekta je Ivica Marasović, a plava riba otkupljivat će se od tribunjskih, tišnjanskih i vodičkih ribara.