Novi trend u Šibeniku: Bistro She kao spoj lokalnih organskih namirnica i svjetskih trendova

Prvi šibenski hub i to ekološki pod skraćenicom She koja ima i dvosmisleno značenje otvoren je večeras u Šibeniku, a nalazi se u blizini rive, na dnu Skalica. Tijekom cijelog dana nudi jela od organski uzgojene hrane iz lokalnog podneblja koja su spoj onoga što je uzgojeno na području Dalmacije i svjetskih modernih prehrambenih navika u kojima je organska i sezonska hrana na prvom mjestu. Otvoren je njegov prvi dio – bistro u kojem se priprema takva hrana u domaćinskoj atmosferi, a slijedi organizacija niza sadržaja koji potiče takav stil života.
Otvorila ga je dr. sc Irena Ateljevića koja je cijeli život posvetila održivom razvoju kroz teoriju i kroz praksu. „ Ovo nije klasičan bistro. Mi njime potičemo svijest o potrebi zdravije ishrane, ali i razvoja lokalnog gospodarstva, OPG –ova koji će proizvoditi netretiranu, domaću hranu i društveno odgovornog ponašanja. U našem bistrou ćemo organizirati i interaktive radionice kako bi naši posjetitelji bili dio te dobre priče“, kaže Irena Ateljević