Kad su složna braća Ive i Mile Vukšić s Danila prije 15 godina otvorili dućan sira na šibenskoj pijaci s delikatesnim, uglavnom domaćim sirevima bio je to hit i tada jedini specijalizirani dućan tog tipa. Opstao je do danas s puno širom ponudom, ali i dalje autohtonih proizvoda koji ne privlače samo domaće ljude nego i turiste kojima je to često prvi kontakt s našom gastronomskom ponudom.Mate se, u međuvremenu, okrenuo nekim drugim poslovima, a Ive je ostao u dućanu. No, koliko god oni bili zaslužni za bogat i atraktivan asortiman tog dućana koji stalno obogaćuju, ali uz istu poslovnu filozofiju, prodavačica Ana Matković, nekada Kapović postala je njihov zaštitni znak.
Inače, na prodaju sireva inspirirala ih je njihova majka Slavka koja pravi sireve na Danilu više od 40 godina.
„Započeli smo s ponudom različitih sireva, ali ubrzo smo vidjeli da bi bilo dobro uvesti i ponudu domaćeg pršuta i pancete. Danas za nas to radi Posedarje, ali samo na prirodan način. Znamo da dans ima dosta ljudi koji imaju alergiju i slične bolesti i njima nudimo naše proizvode koji su u tom smislu potpuno zdravi”, ističe Ana.
Napominje kako io dalje imaju u ponudi sireve lokalnih proizvođača, u prvom redu Gligore s Paga, potom ličke sireve i sireve iz Sinja. Iz ribljeg programa ističe marinirane i soljene ribice koje proizvodi tvrtka generala Ante Gotovine, autohtonu puinu Paške sirane...
Glavninu kupaca im čine stalne mušterije, ali u sezoni i turisti.
„Ima dice koja mi se nisu vidila ispod blagajne , a sada dolaze kao kupci. Ljudi su se navikli na nas, dolaze, pogotovo kad su im neke prigode, a mi radimo sve da ne iznevjerimo vjernost kupca. Turisti su nas, također, namirisali, oni koji žele upoznati grad kroz njegovu tržnicu. Mi ih ponudimo puno toga da kušaju, pa što im se svidi. Cilj nam je da osjete naše autohtone proizvode.”, otkriva Ana.
Mnogi je pamte i znaju samo kao nasmiješenu prodavačicu, ali ona im niz hobija, među njima pjevanje i glumu.”Moja druga ljubav su glazba i ples. Članica sam klape Ondina koja njeguje a capela pjevanje. Ja sam je osnovala jer mi je je bilo dosta klapa koje ne njeguju glas kao takav. Članica sam i „Šuština” koj su poznate po šibenskom mutavom kolu . Tu je i gluma u udruzi „Šibenske promenade”, ali i obitelj koja mi je uvijek na prvom mjestu, kaže Ana koja ne zaboravlja ni početak ove priče.
„Mile i Ive su je započeli. Mile je otišao dalje, ali kaže da nam je dosta dao. Ostavio nam je ljubav prema ovom poslu i poznanstva. Ljudi danas kod nas dolaze ciljano i ne ovisimo o posjećenosti pijace, ali nije mi svejedno kada vidim da je sve manje ljudi na pijaci jer je ponuda loša , a cijene astronomske. Mi se tu trudimo biti pošteni pa ako je cijena i malo viša nastojimo da ljudi dobiju upravo ono što žele, da im udovoljimo", kaže Ana.
