SASTOJCI:
150 – 200 gr fileta svježe ribe (brancina, mola ili trilje pa čak i pastrve)
jedan korijen koromača
jedna naranča
malo maslinova ulja
sedam – osam zelenih maslina
sol
papar
PRIPREMA
Ov slasno, sočno, ukusno i svježe predjelo može pripremiti svatko. Oštrim nožem treba na sitne kocke izrezati masline, korijen koromača i naranču te ih u prikladnoj posudi pomiješati, posoliti i popapriti (tko voli) pa preliti s malo maslinova ulja i soka od naranče, a nije na odmet i poneka kap kvasine. Na pijat za predjelo ta se salata stavlja tako da bude poput malo veće kugle sladoleda. Svaku kuglu treba prekriti tankim, tankim listićima svježe ribe.
PRIJE IZNOŠENJA NA STOL
Svaki se zalogaj(čić) poškropi malisnovim uljem i ukrasi s nekoliko kristala krupne morske soli i nježnim proljetnim izdankom kadulje.