Rimska večera (Cena Romana), koju su pod pokroviteljstvom Turističke zajednice Šibensko-kninske županije za gradske i županijske čelnike te vodstvo mjerodavnih institucija pripremili učenici Turističko-ugostiteljske škole Šibenik, bila je pun pogodak. Na meniju su bili pogača od sira, sirni namaz s biljem, pečena svinjska lopatica s medom i vinom, umak od pečenja, pečeni ječam te kruške kuhane u vinu.
Zamišljena kao neformalno druženje, Cena Romana je projekt kojim se želi naglasiti bogatstvo kulturno-povijesnog naslijeđa našeg kraja i njegov gastronomski potencijal.
„Vaše sudjelovanje znači podršku turizmu, ugostiteljstvu i obrazovanju. Velika je to čast i zadovoljstvo našoj školi, ali i Turističkoj zajednici županije koja prepoznaje naše gastronomske mogućnosti i potrebu da na njih ukažemo“, istaknula je Senka Dodig, ravnateljica Turističko-ugostiteljske škole i dodala: "Naša škola bi po vokaciji trebala osvještavati, biti prosvjetarska, nuditi nove ideje u gastronomiji. Razmišljali smo što bismo mogli napraviti, a da je dio naše kulturno-povijesne baštine i da ima neku gastronomsku težinu. Onda smo se sjetili našeg Burnuma i naših antičkih korijena, jer je preko ovog područja prolazilo jako puno vladara pa se imamo pravo gastronomski poigrati s tim dijelom naše prošlosti. Došli smo na ideju da napravimo rimsku večeru ili toga party, odnosno cenu romanum, jer smo u sklopu jednog drugog projekta otkrivali koje su se namirnice i koja su se možebitna jela pripremala kroz određeni dio povijesti, od antike do danas. Tada smo već shvatili da smo došli do velikog broja namirnica koje su se tada nalazile i uzgajale, prema starim spisima, na ovim prostorima. Od toga smo složili jednu moderniju varijantu rimske večere ".
Šibensko-kninski župan Paško Rakić naglasio je kako Županija čvrsto stoji iza ovakvih kreativnih školskih programa koji potiču inovativnost kod mladih i obogaćuju autohtonu turističku ponudu.
Na samom ulazu goste su dočekale hostese odjevene u prigodne toge s lovorovim vijencima na glavama. Budući da je riječ o druženju oslobođenom protokola, baš kako i dolikuje pokladnom utorku, atmosfera je bila potpuno ležerna, a učenici su goste suvereno vodili kroz pomno osmišljen antički jelovnik. Sudjelovalo je 6 profesora i 15 učenika šibenske Turističko - ugostiteljske škole.
