Četvrto izdanje manifestacije ‘Pidoća & Debit se vole‘ idržat će se večeras na šibenskoj rivi, na Trgu Pavla Šubića I.
„Pidoća, dagnja ili mušula, gastronomski je simbol srca Dalmacije gdje rijeka Krka dodiruje more. Otprilike u isto vrijeme kad pidoća je spremna za konzumaciju mladi debit puni se u butelje i spreman kreće prema tržištu. Na vašem stolu oni se susreću i zaljube: puna, mlada pidoća i svježi, lepršavi debit postaju skladan par.Zbog utjecaja Krke i fitoplanktona kojima se pidoća hrani, u području oko šibenskog mosta posebno brzo raste i bogata je mesom. Iako bi pidoća uginula u slatkoj vodi i zapravo je morska školjka, hrana koju joj nosi rijeka koja prolazi kroz krški, vapnenački kraj značajno utječe na njen rast i kvalitetu”, kažu organizatori TZ Šibensko – kninske županije.
Desetak restorana i lokalnih uzgajivača pidoća pripremat će školjke po svojim receptima, a vinari će nuditi debit koji će najbolje parirati pojedinom receptu.
