Pripremom krepke juhe od janjetine po starom receptu šibenskih težaka nastavljamo seriju emisija pod nazivom „Šibenski gastro vremeplov” u kojem Duška Duki Zaninović kuha jela po starim šibenskim receptima za koja se danas gotovo i ne zna.
Budući da je još uvijek vrijeme janjetine ovog puta smo se odlučili za težačku juhu od janjetine u koju ide puno povrća od kapule, bijelog luka, mrkve, selena, kupusa i kaula, a posebnost je što se u teći s janjetinom kuhaju i panceta i pršut. Riječ je o moćnom, ali kada ga kušate laganom jelu koje nije nimalo masno, što bi se po sastavu moglo očekivali.
Ta ukusna bista juha vraća snagu što je našim težacima nakon teškog rada u polju bilo itekako potrebno. Postupak njezine pripreme pogledajte u 7. emisiji „Šibenski gastro vremeplov”.
