Slanina, ili kod nas panceta , danas kada napuštamo predrasude da prirodne masti nisu zdrave, postaje gastronomski hit. A jeste li ovo znali o njoj.
- Liječi mamurluk
Britanski istraživači sa univerziteta u Newcastleu povezali su konzumaciju slanine sa smanjivanjem poslijeedica mamurluka. Otkrili su da ona sadrži neke aminokiseline koje pomažu da se nadoknade neurotransmiteri čiji broj brzo opadne tokom intenzivnijeg ispijanja alkohola.
- „Zavodi“ mirisom
Miris dimljene slanine nadahnuo je čitav rang zapanjujućih proizvoda uključujući i kolonjsku vodicu kreiranu još 1920. godine od strane jednog pariškog mesara. Proizvod je sadržavao 11 esencijalnih ulja, od čega je jedno poticalo od omiljene sušene svinjske potrbušine.
- Osvježava dah
Zaboravite na pastu za zube s eteričnim uljima hibiskusa, mente i drugog osvježavajućeg bilja – potražite onu s mirisom slanine. Pasta s ovim dimljenim sastojkom čisti zube na tradicionalan način, ali vam osigurava svjež dah.
- Najbolje se prži u pećnici
Suprotno općem mišljenju – najhrskavije kriške slanine ispeći ćete u pećnici. Umjesto u tavu komade slanine položite na papir za pečenje kolača, pa ih stavite u pećnicu.
- Izaziva ovisnost
Novija istraživanja pokazuju da ishrana bogata kalorijama i masnoćama, uključujući i čestu konzumaciju slanine – stimulira centar u mozgu zadužen za užitak. Na taj način izaziva tjelesnu potrebu koja se graniči s ovisnošću
- Slavi se na razini država
Neke nacije su toliko opsjednute slaninom da im posvećuju posebnu pažnju i manifestacije. Subota prije Praznika rada u Sjedinjenim Američkim Državama, na primjer, smatra se neslužbenim danom slanine. Ljubitelji tog dana uživaju u hrani, piću i aktivnostima nadahnutim masnim svinjskim zalogajčićima.
7. Pomaže pamćenju
Slanina sadrži mikronutrijent po imenu kolin, koji je važan za razvoj hipokampusa u mozgu, djela rezerviranog za pamćenje. Studija sa univerziteta u Sjevernoj Karolini sugerira da isti sastojak može pridonijeti boljem razvoju mozga kod nerođenog djeteta ako trudnica konzumira hranu bogatu tim elementom.
