Popularne dijete kojima se konzumentima preporučuje nizak udio ugljikohidrata u prehrani, a promiču ih poznate osobe, poput Gwyneth Paltrow i sestara Kardashian, ali i neki liječnici, mogu povećati rizik od razvoja poremećaja srčanog ritma što može rezultirati i moždanim udarom, pokazuju nova istraživanja, objavio je danas tportal u tekstu pod naslovom."Ne nasjedajte na popularne dijete: Prehrana siromašna ugljikohidratima opasna je za zdravlje".
Kod osoba koje u organizam unose manje energije iz škrobnih namirnica poput kruha, tjestenine i krumpira zabilježeni su veći izgledi za razvoj fibrilacije atrija, ustanovili su znanstvenici koji su proučavali učinak unosa ugljikohidrata u organizam na zdravlje. Došli su do zaključka da su osobe koje pate od poremećaja srčanog ritma ili fibrilacije atrija (AFib) sklonije moždanom udaru, kao i zatajenju srca, tvrde stručnjaci koji su radili na toj studiji.
No Šibennčanka Anita Šupe, nuricionistica i promotorica LCHF ishrane, u kojoj su ugljikohidrati nepoželjni kao štetni za zdravlje, izjavila nam je u vezi s tim najnovijim objavama: "Uglavnom bezvezan članak, reći će svi koji imalo znaju o low carbu. Pravi low carb s kvalitetnim nutritivno bogatim namirnicama je superioran način prehrane s čime se slažu vrhunski svjetski stručnjaci".
U tom tekstu se tvrdi da kod osoba koje su dnevno dobivale manje od 45 posto kalorija iz ugljikohidrata evidentiran je 18 posto veći rizik od razvoja fibrilacije atrija u odnosu na osobe koje su ugljikohidrate konzumirale u umjerenim količinama, što znači između 45 i 52 posto kalorija. Ustanovili su i da je rizik od razvoja fibrilacije atrija bio povećan neovisno o vrsti masnoća i proteina kojima je zamijenjen unos ugljikohidrata.
'Dijeta utemeljena na maloj količini ugljikohidrata povezuje se s povećanim rizikom od AFib-a bez obzira na vrstu proteina i masnoća koje su zamijenile ugljikohidrate', kazao je dr. Zhuang.
Znanstvenici pretpostavljaju da se to događa jer ljudi koji konzumiraju manje ugljikohidrata u prehranu unose više crvenog mesa i zasićenih masnih kiselina koji uzrokuju upale i plodno su tlo za razvoj kardiovaskularnih bolesti. Istodobno konzumiraju manje voća, povrća i žitarica, odnosno namirnica koje imaju protuupalni učinak, stoji u toj studiji no Anita Šupe se s tim ne slaže:
"Opet pogrešno interpretiranje. Nije stvar u smanjenom unosu šećera i škroba (ugljikohidrata) nego, citiram --"jer ljudi koji konzumiraju manje ugljikohidrata u prehranu unose više crvenog mesa i zasićenih masnih kiselina koji uzrokuju upale i plodno su tlo za razvoj kardiovaskularnih bolesti. Istodobno konzumiraju manje voća, povrća i žitarica, odnosno namirnica koje imaju protuupalni učinak."-- Pod crveno meso smatraju mesne prerađevine loše kvalitete prepune aditiva, o mastima se nisu informirali (da su potrebne a ne štetne) a da se jede nedovoljno povrća, vlakana i protuupalnih namirnica nije istina jer ljudi na pravom LCHF-u zamjenjuju škrob i šećer povrćem, zelenjem i kvalitetnim mastima. I zadnje, a u stvari prvo, 45 posto ugljikohidrata nije low carb prehrana, tu ima poprilično škroba, kruha i ko zna čega, što u kombinaciji s mesnim prerađevinama čini standardnu modernu lošu prehranu", objasnila je.