Ispiši ovu stranicu
Utorak, 28 Veljača 2017 14:09

Duje Draganja otvara bistro na Meduliću i vraća u život izgled Prve dalmatinske slastičarnice

Napisao: 
Duje Draganja otvara bistro na Meduliću i vraća u život izgled Prve dalmatinske slastičarnice

Proslavljeni hrvatski olimpijac, plivač Duje Draganja u Šibeniku otvara bistro čija se prehrambena ponuda temelji na sirovoj hrani.


Budući bistro svoje mjesto našao je na adresi Prve dalmatinske slastičarnice Steve Mandića na Meduliću, nešto mlađim generacijama taj je prostor poznatiji kao nekadašnji butik Skandal.

 

FOTO: Izlog koji će uskoro doživjeti uskrsnuće

 

- Renovira se prostor u kojem nitko nije bio 15 godina. Prostor je star, zapušten. Pristali smo na uvjete konzervatora da renoviramo stari izgled izloga, kakav je bio u Prvoj dalmatinskoj slastičarnici. I po planu, gore bi trebao ići bistro, a u donjem dijelu koji je na Skalicama, ispred ulaza u budući hotel na Meduliću, trebala bi biti u ponudi sirova hrana, čak ćemo se i u bistrou bazirati na zdravoj prehrani – priča nam Duje Draganja koji nadgleda radove zbog čega se s djevojkom preselio u Šibenik.

 

Zasad, kaže, nemaju stan, ali planiraju preseliti čim krene sezona. Prva prvotnom planu, Draganja se nada da će vrata bistroa uspjeti otvoriti u svibnju ove godine te kaže kako nema razloga da ne bude tako.

 


- Sve je više manje naručeno. Sve ide svojim tokom što se tiče papirologije i svega, i smatram da radimo po propisu da ne bi trebalo biti problema i kašnjenja – govori budući ugostitelj na šibenskoj adresi.

 

Šibenik mu nije bio prvi izbor, ali je posljednji i zadovoljan je konačnim izborom.


- Imali smo nekoliko različitih lokacija u vidu, ali kako je u Splitu došlo do zasićenja i nije nam bio interes dolje raditi, gledali smo mirnije lokacije s manje ljudi i došli smo u Šibenik koji je opet veći nego što smo mi tražili. Lokacija nas je privukla i grad je zaista lijep. Po meni, Šibenik je jedan od najljepših dalmatinskih mista, znamo da je najstariji hrvatski grad što se i vidi na njemu kad se dođe. Dosad mogu reći samo riječi hvale i za sami grad i za same ljude – iskren je Draganja kojemu je trebalo godinu dana da riješi pravno – imovinske probleme oko prostora s obzirom na to da dio vlasnika živi u Srbiji.

 

FOTO: Duže od desetljeća prostor čeka da ga se netko sjeti

 

Naziv bistroa još nisu odabrali, ali napominje kako će biti jedna stara šibenska riječ, odnosno starodalmatinski izraz, a sadržavat će i kostarikanski zdravljak koji kaže 'pura vida', a označava pojam, Dalmatincima itekako dobro poznat, pomalo, polako.


- To je taj jedan način života u kojem se jede zdravo, živi zdravo i gdje je zdravlje pojedinca na prvom mjestu – pojašnjava Draganja kojemu zbog dugogodišnjeg bavljenja sportom zdrav život nije nimalo stran pojam.


Osim što će bistro ponijeti šibensko ime, Draganja i djevojka žele surađivati s lokalnim ljudima, pa su tako kontaktirali Turističko - ugostiteljsku školu s čijim učenicima žele ostvariti suradnju.


- Pokušat ćemo s njima razviti dugoročne odnose, ne kratkoročne jer je ova ponuda koju ćemo raditi novina, a oni isto tako imaju jako puno ideja. Tako da bi to trebala biti jedna simbioza, u svakom slučaju, ali ne samo između mene kao budućeg ugostitelja nego i drugih ljudi u gradu i nadam se da ćemo svi mi u doglednoj budućnosti prepoznati koliko je turizam važan za našu zajednicu, za proračun grada, za proračun županije, za proračun države i da moramo krenuti bez srama u tom smjeru da se svi bavimo ugostiteljstvom, hotelijerstvom, uslužnim djelatnostima – iskren je Draganja koji uopće nije iznenađen što su šibenski Trg Andrije Medulića praktički preuzeli sve redom splitski investitori.

 

FOTO: Skalice prema Dobriću okupirale su skele na objektima u renovaciji


Split je, tvrdi Draganja, doživio 'boom', traže se nova rješenja, nove lokacije i ne pristaje na podijele među gradovima posebno kad su blizu poput Splita, Šibenika i Zadra.


- Svi smo mi došli u Šibenik jer vidimo potencijal i mogućnosti. I ne samo mi jer koliko vidim dolazi puno stranih investitora, Šibenčani se bude. Ima puno kvalitetnih primjera Šibenčana koji dobro rade. Igrom slučaja smo mi iz Splita završili tu, ali zašto ne. Split je toliko blizu, i Zadar da me te neke podjele ne diraju. Za mene je to najveća idiotarija novog vremena – iskren je plivač s tendencijom da do svibnja postane poduzetnik, ugostitelj.

 

Objavljeno u Vijesti

MOK.hr koristi kolačiće (eng. cookies) kako bi vam pružio bolje korisničko iskustvo. Nastavkom pregleda mok.hr stranice slažete se sa korištenjem kolačića. Slažem se!