Saša Štrbac je rođeni Šibenčanin koji se na početku Domovinskog rata kao tinejdžer bio primoran odseliti s obitelji u Kistanje, rodno selo njegovog oca jer su ostali bez stana na Šubićevcu u kojem su živjeli. U međuvremenu je diplomirao na strojarskom fakultetu, odslužio vojni rok u Hrvatskoj vojsci i danas , kao diplomirani inženjer strojarstva sa svojih petero kćeri, suprugom Huanitom i majkom živi u Kistanjama i bavi se stočarstvom na svojoj djedovini.
To je jedini prihod od kojeg živi njegova obitelj i planira taj posao razvijati i dalje. Doima se jako sretnim kao i njegova djeca koja žive posve drukčiji život od svojih vršnjaka, život u skladu s prirodom u kojem, nakon školskih obveza ne sjedaju za kompjutor ili laptop nego pomažu roditeljima u čišćenju štala ili na ispaši, ali su istodobno su uključene i u svu modernu tehnologiju i aktivnosti koje im se pružaju.
"Stočarstvom se možeš danas baviti samo radi tradicije. Ja sam kao dječak pokazao sklonost k tome, dok sam dolazio ovdje kod bake i djeda. I Imao sam priliku zaposliti se kao inženjer u DIV-u u Kninu, ali plaća je bila mala i nisam vidio u tome smisao. Nakon što sam odslužio rok u Hrvatskoj vojsci odlučio sam se posvetiti stočarstvu. Kupio sam šarenu hrvatsku kozu i držao sam je radi mesa sedam godina, a onda sam se zaposlio kao zaštitar u CIOS grupi. Inače, u životu do sada imam 12 prekvalifikacija. Poslije toga sam se opet vratio stočarstvu i uzgajamo krave, koze i ovce. Radimo sireve od kravljeg i kozjeg mlijeka.Nemamo toga puno.
Dvadesetak stoke sitnog zuba i tri krave za mlijeko. Žena radi sireve, ja sam na ispaši, a uglavnom živimo do onoga što prodamo na kućnom pragu”, kaže Saša. Imao je sreću što je dok je bio na odsluženju vojnog roka u Rogoznici upoznao suprugu Huanitu iz Marine koja je uvijek sanjala životu na selu i puno djece i to joj se ostvarilo. U svoj rad sa životinjama uvukli su i svojih petero kćeri najstariju Mariju Magdalenu, pa onda učenicu šestog razreda i redom do učenice drugog razreda Minje, a najmlađa, trogodišnja Katleja se ne može uključiti, ali je obiteljska mezimica.
