Ovo neobično jelo ima tri faze pripreme. Odvojeno se pripremaju umak i obrazina, a zatim se na poseban način zajedno kuhaju. 1.Obrazina Sastojci: 1 komad juneće obrazine 1 decilitarcrnog vina sol Priprema: Na maslinovom ulju obrazinu naglo i kratko s obje strane pržimo s obje strane tek da se zatvore pore pa je stavimo na stranu da se ohladi. 2.Umak od crnog vina Sastojci: 1 kapula 1 mrkva 1 češanj luka 5 – 6 stabljika peršina bez lista 1 decilitarcrnog vina Malo brašna 150 gšalše od pomidora 0,05 gmaslinova ulja Sol i papar po ukusu Priprema: Na maslinovom ulju pirjamo kapulu i mrkvu izrezanu na kockice. Kada kapula postane staklasta dodajemo šalšu od pomidora i crno vino, posolimo i popaprimo po ukusu pa kuhamo na laganoj vatri dok se umak ne reducira na pola količine. Kada je gotov stavimo ga na stranu da se ohladi. 3.Obrazina u umaku Priprema Prženu obrazinu i umak od crnog vina stavimo u vrećicu za vakumiranje, dodamo im češnjak i stabljike peršina. Vrećicu vakumiramo i kuhamo je 12 sati u vodi na temperaturi od 70 stupnjeva. Domaća tjestenina Sastojci: 25 dag oštroga brašna- tip 400 5 žutanjaka 4 gsoli 1 decilitarmaslinova ulja malo tople vode Priprema: Sve sastojke izmiješamo i ručno mijesimo 20 minuta. Tijesto ostavimo u hladnjaku da se ohladi, a onda od njega oblikujemo listove lazanja. Njih treba kratko kuhati u slanoj vodi koju je dodano maslinovo ulje. Prije iznošenja na stol: Obrazinu koja je postala meka kao puina pažljivo izrežemo oštrim nožem i serviramo je uz domaću tjesteninu prelivenu umakom od crnog vina, a pijat ukrasimo s nekoliko cheri pomidora. Ovo jelo jednako je ukusno i toplo i hladno.